Главная » Хозяйке на заметку » Если хлеб не поднимается

1 июля 2010     распечатать рецепт распечатать рецепт Автор: Домохозяйка с хлебопечкой

Если хлеб не поднимается, значит:

  • Качество клейковины в вашей муке неподходящее. Качество клейковины может меняться в зависимости от температуры, влажности, условий хранения муки. Попробуйте другую муку.
  • Тесто стало слишком твердым, так как вы добавили мало жидкости. Хлебопекарная мука с большим содержанием белка впитывает больше воды, чем другие, поэтому попробуйте добавить дополнительно 10-20 мл воды.
  • Вы используете неподходящие дрожжи. Используйте сухие дрожжи из пакетиков, где имеется надпись ‘быстродействующие дрожжи’. Этот тип не требует предварительного брожения. Если используете свежие дрожжи, обязательно дайте им подойти, размешайте свежие дрожжи в небольшом количестве теплого молока с сахаром и поставьте в теплое место на 20-30мин.
Метки: ,

Тебе должно понравится


Другие рецепты раздела "Хозяйке на заметку"


Рубрика: Хозяйке на заметку

интересное



оставить комментарий или два